现代学徒制（旅游管理专业）与江门市古兜旅游旅游管理有限公司合作，古兜控股有限公司于2016年12月9日成功于香港联合交易所创业板上市挂牌，成为港交所中国温泉概念第一股，广东民营旅游企业第一股。“现代学徒制”充分利用校企双方的优质资源，通过优势互补、共同培养现代服务业急需的高素质旅游管理人才。

一、合作单位概况

旅游管理专业（古兜经理班）依托合作企业的优质资源——国家AAAA级旅游景区古兜温泉小镇，位于广东省江门市新会区南端，毗邻珠海、澳门，距广东西部沿海高速公路崖南出入口8公里，交通十分方便。度假区坐落于风光旖旎的古兜山下辐射珠三角乃至全国。

1. 生产场地、设备情况

度假区占地面积约3000亩，度假区内建有皇家SPA旅游事按五星标准打造皇家园林精品旅游；温泉别墅旅游是园林别墅式旅游，分别有南亚风情别墅和巴登小镇别墅；假日湖景旅游是以新会葵文化为特色主题旅游。度假区内还包括六大功能项目配套设施：雍雅轩中餐厅（1200个餐会）、国际会议中心（大小共计9个会议室）、温泉谷（美容护肤的淡温泉（氡泉）和保健的咸温泉（海洋温泉））、山泉水世界、财神缆车、泉天地商业街。全年游客达50万人次。

2. 生活设施

员工生活区独立分布，员工宿舍为5-6人一间，整个度假区内有免费WIFI，宿舍设备齐全，配有电视机、独立洗浴间、空调以及洗衣机、24小时热水等；员工餐厅宽敞明亮，卫生状况良好，饭菜为广东风味；生活区内建有标准篮球场、羽毛球场、乒乓球室以及桌球室等体育设施。能满足独立实践教学、培训等需要。古兜温泉综合度假区的接待能力较强，近三年每年接待实习生在200人以上。

3. 企业技术管理人员

古兜温泉综合度假区目前有员工600人左右，具有专业技术职称人员约占50人以上，专科以上学历的员工约占20%。多次在同行领域技能比赛中获得优秀成绩。其中，部分业务水平较高、经验丰富、职称与学历较高的管理人员已参与到学院的专业建设、课程教学和技能竞赛指导中。

二、专业培养目标

旅游管理专业现代学徒制试点采用1+2人才培养模式，第一年学年在校学习专业理论课程和公共平台课程，第二、第三年企业在岗培养，招生与招工同步进行，学徒与企业签订《劳动合同》，并享有员工待遇，学校、企业和学徒签订三方培养协议，突破传统招生机制，实行联合培养。

培养具有良好的职业道德，较强的语言文字表达能力和社会沟通协调能力，掌握酒店前厅、客房、餐饮等岗位服务技能和督导管理能力的旅游行业管理、服务第一线的高素质技术技能型人才。

具体掌握的核心技能包括：前厅接待、客房服务、餐饮服务、康养服务等酒店一线服务技能，以及人力资源管理、营销、财务等督导管理能力。

三、专业就业方向

本专业学生毕业后，可在酒店、餐饮企业、房地产公司、物业会所、旅游景区与度假地、高尔夫球场以及度假游轮等单位就业。就业岗位包括前厅、餐厅、客房、康体中心、会议中心等部门的服务岗位和中基层管理岗位，以及该类企业人力资源、营销等支持部门的相关岗位。

四、专业核心课程

核心课程包括前厅服务实践课程、客房服务实践课程、餐饮服务实践课程、温泉服务实践课程、督导岗位实践课程。

五、优秀学徒代表——18古兜经理班李焕清

2018年，李焕清被江门职业技术学院旅游管理专业录取，在入学不久后，了解到这个专业的现代学徒制还有在招生，当时焕清心想：除了第一年在校学习外，后面有两年时间在岗学习的同时，还能赚到钱帮轻家庭的负担，所以她毅然决然地报了名，从普通班转到学徒班。

在校学习了一年的理论知识后，焕清踏出学校的大门来到企业的实习岗位，首个岗位被分配到古兜温泉小镇的餐饮部，她学会了各项餐饮服务技能，比如：迎宾、摆台、折口布、上菜等。2019年12月，古兜温泉小镇第七届职工技能大赛中，焕清以最佳成绩获得中餐摆台项目的一等奖。

第二次的轮岗焕清被分配到温泉谷露天服务员岗位，经过一天的接触，前厅部的负责人觉得焕清的性格、形象以及学习接受能力更适合在温泉谷前厅部，隔天就转到了前厅部。焕清的出色表现得到企业师傅和学校老师们的一致认可，后来被调到行政人事管理部。

李焕清在2019-2020广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）中餐主题宴会设计赛项中荣获二等奖（右一为李焕清）。

         2020年12月，李焕清在古兜温泉小镇第八届职工技能大赛中担任主持人，并在茶艺项目中荣获一等奖。